La ratafia è un liquore antico e affascinante, amato per il suo sapore ricco e fruttato. La tradizione popolare vuole che il termine derivi dal latino “pax rata fiat”. Ancora oggi in Abruzzo c’è l’usanza, in alcuni studi notarili, di bere la ratafia al raggiungimento di un accordo. Originario dell’Abruzzo e del Piemonte, questo delizioso elisir è ottenuto dalla macerazione della frutta (principalmente delle visciole, amarene e ciliegie) nel vino, arricchito con spezie e zucchero. La sua lunga storia e le varianti regionali rendono la ratafia un simbolo della tradizione enogastronomica italiana.

La nostra variante Ascolana della ratafia si presenta con una colorazione molto scura, dal profumo intenso delle visciole e, con l’aggiunta in macerazione dei nostri mirtilli, lascia un sapore gradevolmente aspretto. E’ un liquore da 20° che si abbina amorevolmente con tutti i tipi di dolci, amabile anche affogato nel gelato.